淡干海参和冻干海参有哪些区别

点击次数:   更新时间:17/10/30 15:52:10     来源:www.yipintuojiwan.com关闭分    享:

  淡干海参通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。冻干海参以鲜活海刺参为原料,经精心清洗后,将新鲜海刺参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度—45度,使海参中的水分结冰,再在真空状态下将冰直接升华为水蒸汽,从而达到将海参中的水分脱干的目的。除了概念上的不同,那淡干海参和冻干海参还有哪些区别呢?


  一、在营养方面:淡干海参吸收效果因人而异,冻干海参分子颗粒小,极易吸收,但多糖等物质仍很难吸收利用,泡发过程中仍然会遇到流失营养的状况。
  二、在加工方面:冻干海参营养百分百保留不经过高温,所以活性物质和热敏性物质不流失,淡干海参后期的烹调方式不当容易造成营养流失。
  三、在口感方面:淡干海参需要泡、煮、发三步才可食用,泡煮分三步至少4天,比较适合于家庭日常食用,冻干海参泡10-12小时即可食用,属于半即食产品,但是在口感上绵软,不如传统的淡干海参。

城市分站:主站   济南   长岛   潍坊   大连   郑州   上海   武汉   太原   南京   石家庄   
联系人:U经理
手机号:10909090909
座机号:3456-3434343
地址:云烟省四月早天市鲜妍百花的冠冕区99栋

  网站地图
本站部分图片和内容来源于网络,版权归原作者或原公司所有,如果您认为我们侵犯了您的版权请告知我们将立即删除