教大家鉴别淡干海参的真伪

点击次数:   更新时间:17/03/28 09:35:03     来源:www.yipintuojiwan.com关闭分    享:
  目前我国可以食用的海参大概有40多种,全世界有一千四百多钟,各种海参的营养功效成分都有不同,但总体营养价值很高。而面对鱼龙混杂的干海参,哪些是掺了假的,哪些是纯淡干海参,专家也提供了一些辨别的方法。
  如果鉴别淡干海参:
  首先从它的外观上看,我们整体看淡干海参,品质好的淡干海参它是一种饱满圆融的这种感觉,然后如果品质不好的,它可能是干瘪、弯曲的这种情况。
  然后我们看海参的背部脊刺,也就是我们所说的肉刺。最好是那种挺拔,粗壮的。让人看样子很有力量的这种海参,品质比较好的。而且这个海参肉刺和肉刺之间,有很多细密,均匀小的突起。就像人的肌肤的肌理一样,如果从它的颜色上来看,比如说有些海参看起来黑得发亮,这种不大自然的海参呢,急速很不正常的颜色。
  另外再鉴别海参的质量时,还可以感受一下它的硬度,比如用手掰一下。它很难弯曲或者是很难变形,就是真的纯淡干海参。
你这样拿着用眼看看不出来的话,用手一试,就能试出它的重量来,这个盐参和糖参拿到手里面,它都是沉甸甸的很沉,淡干海参它就相对比较轻,那么再就从这个品相上来看吧。淡干海参的颜色就往淡黄淡咖啡色上(靠近),而糖参就容易发黑,另外还有一种方法,如果你实在海参拿不准的话,你可以买的时候,掰下它的一个海参的刺来尝一尝,因为它的这个糖参和盐参吧,它再怎么样就把外表洗干净了,但实际它里面海参含糖的,嚼一嚼,就能感觉出甜味。
  品质好的干海参,能法制处比较饱满、肥厚,肉质很厚、然后还有弹性和韧性的这种海参,普通的海参也能达到6至8倍,发制好的海参和干海参的重量比,可以发到6到8倍以上,品质好的可以发到10倍以上,还有我们一些品质非常好的,可以达到15到18倍,这是从发制的角度说!
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